Суп крестьянский

капуста свежая 300-350 грамм , картофель 4 -5 , морковь 2 , петрушка 1 корень , помидор свежий 1 , луковица 1 , масло (любое) 1 столовая ложка , бульон или вода 1 1/2 - 2 литров , петрушка или укроп пучок , соль, перец по вкусу, сметана 1/2 стакана .

Капусту нарезаем шашечками, картофель кубиками, остальные овощи - ломтиками. Петрушку, лук, помидоры обжарим на масле. В кипящий бульон положим капусту, доведем снова до кипения, добавки, пассерованные овощи и картофель. варим 20-25 мин. За 2-3 мин до окончания варки посолим. В тарелку с супом положим ложку сметаны, мелко Рубленую зелень петрушки.Вместо капусты можно используем щавель ( 200-250 грамм . Класть его в суп нужно за 5-6 мин до окончания варки.